第409节
??程晓雪本来是笑嘻嘻的听的，不过几人的对话之下，尤其是提到小炒店的时候，她突然萌发出了一个想法，心儿在砰砰直跳。 ??她看着宋芸问道：“那家小炒店是因为政府规划而做不下去了，但是口味非常好，那之前的生意好吗？” ??“之前的生意也就一般，因为他们选择的地势问题，而且价格有点小贵。”宋芸说道，然后为那家小炒店辩解，“那是因为他们选择的食材非常好，都买的是贵的。” ??“食材非常好，而且因为不是本地人，所以没有了解到进货渠道，他们不是特别善于经营，只是确实有做厨师的这门手艺。”程晓雪琢磨着，语气都加快了很多，“确定是真的很好吃？” ??许书凡和林一飞听到程晓雪这样的语气，就知道她肯定打了什么主意，尤其是那一双闪闪发光的眼睛，透着兴奋的光芒。 ??“不然我们去吃吃？”宋芸提出了建议，“离这里还是有一段距离的，不过以我这么挑剔的嘴，我觉得味道都还不错。” ??“那就去吧。”林一飞看到程晓雪已经站起来了，知道她要马上行动了，“晓雪这花花肠子太多了，我估计马上她就有什么新点子了。” ??“好好说话。”程晓雪先白了林一飞一眼，然后对宋芸说道，“反正我们也是要在一起吃午饭的嘛，这不还有一阵到饭点，我想过去刚刚好。” ??程晓雪绝对是一个行动派，本来她就心中有想法，一直在寻找时机，听到宋芸这个偶然爆出来的消息之后，她就决定抓住这个机会，去尝试一下还不错的小炒。 ??大概在一个小时之后，他们才终于到达了这家小炒店，在一个非常偏僻的地方，而且是在工地旁边，搭了一个简陋的棚子，但是定价确实不低。 ??做的是小炒菜，一份炒肉丝就要三块钱，关键是一斤肉才4块钱，这还是市面的价格，所以他们这价真的不低了，贵得很。 ??而他们靠近的是在工地旁边，这附近吃饭的都是工地上的工人们，哪有那么多钱来吃这种昂贵的饭菜呢？ ??生意差是理所当然的，周围的盒饭最贵的，也才两块钱一份呢，有菜有饭有肉有汤的，比起来这家小炒店便宜多了，所以它就算味道好，也没有什么竞争力。 ??在这个年代，就连城市里面的有钱人都才开始慢慢追求生活物质上的享受，那这些挣扎在温饱线上的工地工人，怎么会舍得这么消费。 ??“这是我爸从前来查看工地的时候，带我吃的，我看来吃的这家的，也只有我们这些偶然来工地的。”宋芸一边说着，一边领着他们朝前走，“店子有点破，但这周围都是这种环境，找不出更好的店面了。” ??从前生意怎么可能好得起来，在这种位置开了一家定位不低的店，但是你要面对真正的有钱人吧，你这店面装潢得又不够人家的身份地位。 ??所以味道再好，也不可能有什么门庭若市的好生意，能够维持，已经是属于非常不容易的了。 ??但是程晓雪理解，毕竟是从外地来的，又是淳朴的乡下人，没权没势的，要想在上京这里找一个合适自己开店的地方，没点人脉是做不到的。 ??第九百零四章 撑不住了 ??而他们又不愿意降低自己的标准，用的都是好配料，好肉食材，那肯定成本也很高，只能把价格往上拉。 ??甚至有可能他们经营理念是，生意怎么这么差，那就把价格提高一点，能来一个人吃的，总是会让他们收入多一点的。 ??也就这样才能维持的下来，因为来吃的，本来都是消费得起的，只在意口味的，对价格也没有什么要求。 ??比如宋芸，随随便便点了那么几个菜，都已经三四十了，分量也不算特别多的那种，这个价格，确实招揽不了什么顾客。 ??不过，这小店的碗筷干干净净，店面虽然破旧小，但是里面很整洁，看不到蟑螂满屋爬，也没有那种厚厚的油垢，到处都很清爽。 ??老板是一个40来岁的大叔，看上去憨厚沉稳，他的老婆儿子都在旁边帮忙，也都是那种老实人家，可能确实不怎么会做生意吧。 ??“宋小姐，你又来吃饭了？”老板过来热情的说着，手在围裙上擦了擦，给他们倒茶，“今天怎么没有点你喜欢吃的糖醋里脊呢？” ??“这两个人从南方来的重口味，他们不爱吃甜酸。”宋芸说道，也是非常熟悉的语调，“长庚大叔，你就帮我打包一份糖醋里脊吧，我带回去一个人偷偷吃。” ??“好嘞。”大叔很痛快的回答。 ??说完，他就去厨房忙活了，厨房里香喷喷的饭菜气味就这么飘了出来，别说吃到饭菜，单单是闻到这个味道，程晓雪都觉得宋芸肯定说得没错，这家店的饭菜绝对味道极好。 ??“好香。”程晓雪吸着鼻子，看着宋芸“来，跟我说说他们的具体情况？” ??“你真有兴趣啊？”宋芸好奇的问道，“你想干嘛？” ??“先说情况。” ??于是，就在一边上来的香喷喷的饭菜中，宋芸说起了这家小店子的历史来。 ??这家没有名字的小炒店，大概在九三年开起来的，那时候这边工地才刚刚动工，来这边的老板工头也比较多，来的次数比较频繁，生意也挺好的。 ??可以说这家店都成了那些工头们带着其他老板的来吃饭的食堂。 ??相对来说，口味好，食材新鲜，比起那些盒饭好了不知道多少倍，价格虽然贵一点，也还能在这个范围内。 ??因为那时候本来他们买菜的物价都相对便宜，但是现在物价也在增长，他们的成本也在不断的提高，也只能通过提价来保证自己不亏本。 ??做菜的就是这一家三口，老板名叫李长庚，老婆儿子跟他在一起，经营着这家小炒店，在早些时候，生意好一点，还有李长庚的弟弟，李长平也在这里帮忙。 ??据说李长平的手艺也很好，尤其擅长炒素菜，炒出来的味道特别好吃，比李长庚的还要好一点。 ??而李长庚是适合做荤菜，味道是更好的。 ??他们的油盐酱醋都是从正规渠道买的那种比较好的，品牌的，食材的选择也特别新鲜，有时候过期了的食材，都会拿去喂周围的野狗野猫，不会拿给人吃。 ??“也就是说，不仅手艺好，而且心地还挺善良的。”程晓雪琢磨着，“从你这几年的接触来看，你也非常认可他们的人品，对吗？” ??“对啊，我觉得他们人品很好，不过那些工地上的工人们老说他们黑心，什么菜的价格太贵了之类的。”宋芸撇了撇嘴，“那些做盒饭的才真正的黑心，买的菜有可能都是长庚大叔不要的，那种歪瓜裂枣的次品，甚至是过期的肉。” ??“做生意还是得凭良心的。”许书凡摇摇头，“只可惜他们选择的地方不太好，这里不适合他们。” ??“所以，晓雪你是想替他们选个好地方，让他们跟你合作吗？”林一飞的目光落在程晓雪的身上，好奇的问道，“还是做小炒店吗？我告诉你，这挺花费精力的，就算是甩手老板，也很难做强做大呀。” ??手艺好的，只是李长庚和李长平而已，最多能开两家就不错了，两家小炒店的收益又能有多少呢？是肯定比不上服装店和奶茶店的。 ??“我不做小炒店，谁说我要做小炒店呢。”程晓雪神秘的笑着，却没有立刻说她要做什么，“我有别的想法，但是我确实需要这个大叔。” ??“成，他们也不想回乡下去，要是能留在这里，我愿意给你们牵线搭桥，我去跟他说，回头你们聊聊？”宋芸爽快的说道。 ??“不用回头聊，现在就可以聊啊。”程晓雪愉快的笑起来，“等着我军训完了再回头的话，可能他们都要走了，到时候再找就难找了。” ??通讯不怎么发达，很容易就失去联络，可能没有缘分的话，再也见不着了，好不容易有这个契机，程晓雪是肯定要抓住。 ??饭菜都上齐了，程晓雪每样吃了一些，就跟宋芸说的那样，确实非常好吃，手艺绝对过硬，就是放在未来一些星级大酒店也是合格的。 ??不过他们做的是家常菜居多，吃起来还真有些家乡的味道，而菜式是以南方的菜式为，不是那种北方大菜。 ??尝过这些菜品之后，程晓雪就和李长庚坐在了另外一桌，详谈起来。 ??“我是从h省过来的，确实口味也偏南方，比较贴近你们双乐市了。”李长庚说话也是憨厚老实的那种感觉，甚至有几分木讷，不是那种能言善道的生意人。 ??“我很喜欢你的口味，我觉得能够接受你的菜式的口味的人，应该也很多。”程晓雪说道，“我看到有些菜，你都是改良过的，免得这边的人适应不了那种辣度。” ??“是啊，没事我就研究研究，有时候进食物太多了，我就把他们拿来做创新，做各种口味的调试，然后做出来就分给周围的流浪汉。”李长庚憨憨的笑了笑，“是不是觉得我有点自不量力，自己都温饱难以维持了，还想着把菜分给别人，可是我总不能把那些不够新鲜的菜式，留到第二天再卖给客人。” ??第九百零五章 这个险，要冒 ??“没有，长庚大叔，你是我见过最实诚的生意人了。”程晓雪特别温柔的笑着，“而且是最善良的。” ??在力所能及的范围内，尽量去帮助别人，尽量做到问心无愧。 ??“做人嘛，就是要对得起自己的良心。”李长庚老老实实地说道，看了看这间破旧的小店，“唉，就算这样，也要维持不下去了，撑不住了。” ??“可以跟我说一下具体的情况吗？”程晓雪耐心的问道。 ??“说起来我们的菜是定价那么贵，平时也还是有些老板赏脸来吃饭，可是实际利润很低，因为成本高，而且我又不愿意留下不新鲜的食材，总是分给别人。”李长庚是有些失落的，“所以虽然做生意了这好几年，但是也没有攒下什么钱。” ??程晓雪了然的点点头。 ??“因为没有钱，这片地要被规划了，所以我没有本钱去其他地方再开一个店，我也打听过的，其他地方的租金太高了。”李长庚有些难受的说道，“更别说要办那些各种证件，我在这里搭个棚子，倒不需要去跑那些证件。” ??也就是这几年，其实他们都是无证营业的，而且据说还有一些讨厌的工地工人告过他们，让他们被罚了一些钱，可是他们去办证的时候，又被为难说没有固定的场所，因为他们这个棚子属于违章建筑。 ??一直这样撑到了现在，李长庚说他实在撑不住了。 ??“我对我的手艺还是挺自信的，想我到上京来，这么大个地方总能挣到一口饭吃，但没想到现在混不下去了，只能回村去种田。”李长庚看了看在那边忙活着收拾的老婆和儿子，“是我对不住他们。” ??“长庚大叔，其实你人很好的，只是缺少一个机会而已，你说的那些难题，只要有人肯帮你，都是可以解决的。”程晓雪认真的说道，“你说得很对的，只要有这么一门手艺，你还愁找不到饭吃吗？” ??“去给别人打工吗？可是我这拖家带口的……关键是现在身上没有什么钱，在这上京连租一个房子都负担不起。”李长庚摇了摇头，“只能回去了。” ??“我可以帮你。”程晓雪脸上露出了微笑，“我也需要你的帮助，希望你能够帮我。” ??李长庚愣了愣，脸上浮出了一丝希翼的光芒，看着程晓雪。 ??刚才宋芸叫他的时候，是说程晓雪想了解一下他们这个小店的具体情况，对他们做的菜很感兴趣。 ??他本来以为只是因为手艺好，对方大概想要请教一下怎么做菜呢，但现在程晓雪说可以帮他们，而且还需要他的帮助。 ??他觉得眼前这个小姑娘嘛，又好看又善良，说话又为别人着想，没有直接那种趾高气昂的，说要他帮她干活打工，而是说的互相帮助。 ??“我……”李长庚有些激动的搓着手，说不出话来。 ??他一点也不质疑程晓雪有没有这个能力帮到他，其实宋芸什么来头，他多少还是知道的，晓得她是有钱人家的小姐，有钱人家小姐的朋友肯定也不会太差，他十分为难的钱财证件的问题，也许对别人来说只是举手之劳。 ??虽然李长庚是从村里来的，而且为人也不算特别活络，但是在这里做了这四五年的小买卖，摸爬滚打的，多少还是长了见识的。 ??“长庚大叔，我可以在上京市比较中心的地方找一个店铺，但是你要做的是快餐形式的饭菜，我会告诉你怎么做，只要你的手艺不变就好。”程晓雪简单的说，“我不知道你有没有兴趣考虑一下？” ??顿了顿，她又补充了一句：“你的妻子和儿子都可以留在你身边，到时候我会把店铺暂时交给你们打理，住的地方，我也会帮你们解决。” ??听到这么优厚的条件，李长庚高兴得不知道说什么才好，他想一口就答应下来，但是他又看了看宋芸。 ??“我要不要问一下宋小姐的意思？”在李长庚的心里，这是宋芸给他牵线搭个桥，所以，他要询问这个搭桥人的意见。 ??很快，几个人就坐在了一起讨论起来，对于程晓雪愿意出钱帮李长庚在上京找一个店铺重新做饮食生意，大家都是极力赞成，而宋芸表示，她之前找的奶茶店的那些店铺，肯定有多的，正好拿过来做餐饮用。 ??但是唯一的分歧点和讨论点，就在于程晓雪提出的快餐模式。 ??宋芸和林一飞不是不知道快餐模式，但是这个模式在全国范围内还没有完全的流行起来，也不知道能不能做走。 ??况且盒饭则是一个现在更加流行的方式，受众面也非常大，是那些普通的老百姓最爱的，价格便宜，选择又多，怕快餐店会不是定位受众。 ??程晓雪也不能完全确定，快餐模式是不是在这时候就能够被大众接受，而且生意会不会很好，因为确实盒饭是更多人会选择的。 ??它的价钱定位一定会比盒饭要翻上一倍，针对的人是后来的白领，只是白领这一概念现在还没有流行起来。 ??但程晓雪知道这一切也快了，马上就进入2000年，时代将迎来一个腾飞，他们当然是要走在时段的前端，而不是等着潮流来了再去追赶别人。 ??“这个险，要冒。”程晓雪在思考之后说道，“快餐模式，比盒饭模式好多了，还是一个概念，做，就要做品牌，就跟服装、奶茶店是一个道理。” ??“试想一下，当初如果奶茶店没有招牌，也不注册，现在也可能还是只是一个小摊子，怎么可能做成收入过百万的加盟公司？”程晓雪说道，眼中闪动着光芒，“我要的，是用快餐复制奶茶店的模式。” ??听到她这么说，几人脸上的表情都有些恍然大悟，着眼点不是一间店而已，同样也是打造一个餐饮的品牌，同样是要做强大的。 ??“这么说，确实值得试一试。”林一飞点头，“那选择的位置一定要选好，要消费得起，又愿意舍弃便宜的盒饭，而选择相对贵一些的简餐的。” ??“定位非常重要。”程晓雪点头，“但是也不是完全没计划，就算这一两年比较艰难，到未来必定会发扬起来！” ??
??